Finalista soutěže MasterChef Česko Jiří Hilgart je jednak báječný kuchař, ale také skvělý hudebník. Hraje totiž v Českém národním symfonickém orchestru. Podílel se například na hudbě k poslednímu filmu Quentina Tarantina. Co se u Jirky od soutěže změnilo a jak se dívá na food blogery?
Jirko, od soutěže Masterchef uběhlo pár měsíců. Co se za tu dobu ve Vašem životě změnilo? Jak moc účast v pořadu ovlivnila Váš život?
Asi největší změna byla ve vnímání mě samotného. Získal jsem větší odvahu, nejen v kuchyni...Moji „fanoušci“ by řekli, že jsem ještě víc arogatní a mám ještě méňě pokory. :D
Říkáte si třeba nyní, s odstupem času, že byste něco udělal jinak? Co byste změnil?
Pro mě nemá cenu říkat si, co jsem měl udělat jinak, ale spíš si říct, jak to udělám příště. Učit se z toho, co sem prožil.
Zmínil jste se, že největší konkurentkou pro Vás byla Lucia, ve finále jste ale nakonec byl s Romanem, překvapilo Vás to?
Já si tu soutěž celou užíval a moc jsem neřešil proti komu stojim a kam až dojdu... Pro mě bylo těžké si obhájit, že jsem ve finále já a né třeba Lucia, Honza nebo Marek, kteří byli podle mě lepší kuchaři než já. 
Zdroj foto: facebook.com/MasterChefNova/
Kdybyste do soutěže mohl jít znovu, šel byste? Myslíte, že by to byla velká výhoda oproti ostatním soutěžícím nebo se na to nedá připravit?
Znovu bych do soutěže nešel... Znamenalo by to, že stojím na místě, a to mě neba! :)
Než jste do soutěže šel, trénoval jste se na to nějak speciálně? Kurzy, videa nebo food blogy?
Já jsem svoje přihlášení do soutěže moc neřešil. Vlastně do chvíle než byly podepsané smlouvy jsem viděl jen pár dílů předešlé řady, a na ní jsem koukal jen kvůli Markovi Pavalovi, kterému jsem fandil. Do poslední chvíle jsem o tom nepřemýšlel. Až když jsem stál ve studiu a měl v ruce nůž mi došlo, že se to opravdu děje, v tu chvili nemělo cenu se nějak připravovat a společně s mojí rodinou a prací ani nebyl čas něco řešit.
Když už jsme u food blogů… Sledujete nějaké české nebo zahraniční blogy? Jak celkově nahlížíte na tento svět „amatérských“ kuchařů, kteří jsou známí díky blogu?
Protože mám rád fotky, tak blogy a vše kolem jídla sleduju hodně na instagramu, a to jsou jak food blogeři, tak i šéfkuchaři nebo lidi, které jen baví jídlo a fotí vše, co se kolem nich šustne a stojí to za to. Za mě pár jmen z instagramu: THEFEEDFEED, BARISTADAILY, RENEREDZEPINOMA a z českých SLEPIČÁRNABLOG. Jinak si myslím, že „amatéři“ nebo ti, co nejsou původním vzděláním z gastra, ale začali to dělat z lásky, tak přináší svěží vítr...
Napadlo Vás, že byste si založil food blog nebo začal natáčet videa o vaření?
Myslím si že každý, koho baví jídlo, o tom na chvilku přemýšlel. Je ale otázka na jaké úrovni to chce člověk dělat. Samotného mě to moc láká, ale všechno má svůj čas...
Co se týká videa o vaření, tak si myslím, že v Čechách už se povedlo pár projektů, které mě baví jak obsahově, tak pojetím, kamera, střih atd. Jen je to už nějakou dobu. Ale jako u foodblogu, je k tomu potřeba hodně zkušeností, anebo velký rozpočet, aby to člověk mohl dělat s opravdu dobrýma lidma kteří vědí a umí vaší myšlenku dotáhnout tam, kde byste jí chtěli mít. 
Zdroj foto: facebook.com/MasterChefNova
Po soutěži jste říkal, že budete vařit naplno a z hudby si uděláte koníček. Jak se Vám tento plán daří?
Díky soutěži jsem měl možnost setkat se s pro mě nejzásadnějším člověkem v českém gastru, a to s Honzou Punčochářem, a díky tomu jsem sebral odvahu a zeptal se ho, jestli bych k němu nemohl na stáž. Od ledna koukám jemu i jeho skvělému týmu pod ruce, a to je možná jeden z těch kroků, které mi pomůžou jít dál...
Jaké je podle Vás nejsložitější jídlo na přípravu?
Myslím si že kuchař se pozná na základních věcech, a to je třeba pasta aglio olio. Pro mě je to vždycky svátek, a zároveň taková maturita, když se rozhodnu udělat zrovna to.
Kdy a kde o Vás uslyšíme? Plánujete nějaké zajímavé projekty?
Kdy o mě uslyšíte? Slyšet mě můžete třeba v posledním filmu Quentina Tarantina, ke kterému jsme s E. Morriconem točili muziku a povedl se i mimo jiné oskar #machrymachry. :) A co se týká mých projektů... Jsem hodně oslovován ze stran nějakých kuchařkských sedánků nebo kurzů, chcete-li, a zjišťuju, že to mě baví moc. Setkat se s lidma, kteří mají jídlo rádi jako vy a mít možnost to s nimi sdílet, je prostě pecka! A tomu se chci teď věnovat, privántímu vaření. Po odvysílání soutěže se pár příležitostí naskytlo, ale je těžké o tom teď na začátku mluvit. Počkáme a uvidíme. :)
Zdroj foto: instagram.com/jirihilgart, facebook.com/MasterChefNova