Smetanová polévka s uzenou paprikou
Co potřebuješ:
-
3 velké brambory
-
300 ml mléka
-
1 litr zeleninového nebo hovězího vývaru
-
150 ml smetany na vaření
-
3 lžičky uzené papriky
-
1 lžička pepře
-
3 stroužky česneku
-
100 g anglické slaniny
-
1 větší cibule
-
cca 3 lžíce oleje nebo sádla
-
kousek libečku, sůl
Jak na to:
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Opečeme je na lžíci oleje a jemně pokrájené slanině, zalijeme mlékem a spolu s libečekem uvaříme doměkka.
Cibuli nasekáme nadrobno a opečeme na troše oleje dozlatova.
Pak brambory s mlékem ponorným mixérem rozmixujeme (kdo chce, dá si pár brambor stranou a pak je vloží do hotové polévky). K takto zahuštěné polévce dolijeme vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek, uzenou papriku, osmaženou cibuli a podle chuti dosolíme.
Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně přidáme kousky brambor a vypneme.